山西X新东方烹饪学校主要以西点培训、厨师培训、西餐培训、日料培训、面点面食培训、长短期烹饪培训等各个方面的烹饪技能培训。哪有厨师培训的--就到山西新东方。 一年制烹饪精英专业,学院注重实践操作能力训练培养烹饪技术娴熟的厨师人才。 实践为主:主要学习精品菜肴、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。 学习内容:可以学习260道经典菜品和40道中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。 就业待遇:毕业后学校安排就业,学生毕业后,安排到三星级以上酒店、**餐饮连锁企业工作,毕业后工资待遇好。 本专业以技能教学为主,强化学生动手能力,模拟酒店互动式教学,一对一辅导,实训工厂全真实战训练。以打造烹饪专业人才和主厨为目标。学生毕业后能够独立从事星级宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和厨房管理工作。 学习一个月:专业理论及基础技能阶段,能够熟练掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盘的初级阶段教学及传统菜肴的制作。 学习三个月:名师示范教学,系统化教学模式,我可以雕艺术雕,整雕,独立做一一些菜品。 学习六个月:专业理论及技能提高阶段,让学生熟练掌握花色拼盘、食品雕刻、大型整雕及展台的制作,基本功提高菜肴的制作。 学习十个月:经过十个月的学习,学生掌握扎实的技能,各方面的厨艺也需要进一步升华。学校将分配学生进行就业强化厨艺。 山西新东方重点专业大厨精英:大厨精英是山西新东方烹饪学校的重点专业,重点培养学生的实践操作能力,培养精通各种流行菜制作技术,擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。全国项目实训教学模式是本专业的教学特色。 专业前景:经过大厨精英专业两年的精心学习,您将成为能胜任现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等职位的高技术专业烹饪管理人才,具有很强的实践操作能力,精通各种流行菜肴制作技术,擅长各种不同档次宴席技术和制作技术的人才。 学校从严谨、严肃的教书育人角度出发,在大厨精英专业教师配备方面依照高、尖、精的标准。实践教师标准:必须在餐饮行业*工作**过二十年,受国家*部门认证的高级烹调大师。理论教师标准:具有从事烹调理论教学五年以上,且具有专业院校烹饪专业本科及以上*。学校创就业指导中心的老师帮助学员充分了解自己的个性特点。例如个人的 爱好、性格、知识、能力等,从而使自己对自己有全面、理性的认识。帮助学员了解社会不同职业的岗位要求。例如职业的分类、岗位的内容、岗位的知识和能力要求等。以及帮助学员根据自身的个性特点选择适合自身的职业,也就是通常我们所说的实现人职相配,从而让学员成功就业。随着国内就业形势的日趋严峻和市场经济竞争的日臻激烈,对学员的各种压力势必愈来愈大,所以创就业指导课扮演着重要的角色。